2022.01.18 02:37「切り干し大根」入荷しました北名古屋市内の有機栽培農家さんから切り干し大根をわけていただきました。 「食べられるもの、自然に還るものしか畑には使わない。」土づくりにもこだわられ、動物性堆肥ももちろん不使用です。農薬や化学肥料も一切不使用で育てられている安心安全な大根。甘みのあるその美味しい大根を、完全天日干しで保存性を高めたのが「切り干し大根」です。天日干しによる酵素の活性化で、カルシウムは23倍、鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンB1とB2は10倍、動脈硬化予防や便秘改善に効く水溶性食物繊維が6倍、不溶性食物繊維は20倍にもUPするのだとか。
2022.01.15 06:38薬膳の王様「きくらげ」を食べよう！玄米ごはんも、雑穀入りごはんも、白米も、玄米オートミール粥でも。♪ご飯がご飯がすすむくん〜♪（って古いですか？(笑)）今日は「きくらげの佃煮」をご紹介します。
2022.01.15 05:35市販のカレールウを卒業しよう！wakete．には、カレースパイスの「辛くない」と「辛口」の2種類あります。すでにいろんなスパイスがミックスされているので、スパイスの調合にハードルを感じる方（私）には、とても使いやすくて便利♡ハードル低めなスパイスミックスを使って、カレールーを卒業しましょう！上の写真は、主人と子どもたちとで作ってくれた「母の日カレー」です。ルーを使わず、深めのフライパンで作ったスパイスカレーです。今回は、そのレシピをご紹介します。＜カレーに使ったもの＞（4皿分ぐらい）①オリーブオイル 鍋に4回しぐらい 玉ねぎ １玉（大き目の） にんにく麹 小さじ１（にんにく 1かけぐらい） 醸ししょうが 小さじ１（しょうが １かけぐらい）②酒 1/２cup 醤油 １/３cup てん...
2022.01.06 14:07「デュカ」人気急上昇中だそうですよ中東発祥のシーズニングソルト「デュカ」ご存知ですか？？私、今朝の情報番組で知ったんですが（遅い？？）、人気急上昇中だというじゃないですか（笑）しかも、中身はスパイスとナッツとお塩って、全部wakete.でそろう！！もうね、すぐ試作しました（笑）オリーブオイルと合わせて使うのがポピュラーらしく、炒め物やガーリックトースト、サラダのトッピングに使えるとのこと。1番おすすめはたまごご飯だというので、我が家では、とろろご飯で試してみましたら、美味しい❤︎