白きくらげ（銀耳）のうるうるデザート

白きくらげ（銀耳）のプルプル食感♡

もう味わっていただけましたか？

↑この写真は、

先日、見える世界と見えない世界のお料理教室でつくったデザートプレート。

手前のツルムラサキの葉っぱの上に盛られているのが、

私が差し入れした白きくらげを使ったデザート。

ご参加のみなさまに喜んでいただけて幸せでした～

食べてくださってありがとうございます♡

白きくらげのプルプル♡

食欲減退の暑い夏は、きゅうりや切干大根と酢の物でいただくのが

プルンとして食感ものど越しも良く、お箸も進んだのですが。

最近は、朝夕少し涼しくなって、酢の物はもういいかなぁ。

でも、あのプルプルはたぶんずっと好き。

銀耳は、

強い歯や骨づくりを助けるビタミンDの含有量が食品の中でも飛びぬけて多く、

中医学では、肌や体内組織（肺や胃・腸）を潤す効能があるといわれています。

空気が乾燥してくる季節に入りますので、普段の食で潤いを補っておけるといいですよね。

そこで今日は、冒頭でご紹介した白きくらげの薬膳デザートをご紹介します。

今回は、返礼品でたくさん届いた季節の果物の「梨」を使っています。

実はこの梨も、咳や声がれ、肌荒れによいとされています。

つまり、ウルウルになるデザートというわけ♡

＜使ったもの＞

◎白きくらげ（銀耳）1株

◎梨　１個

◎なつめ　２個

◎クコの実　適量

◎レーズン　適量

＜作り方＞

①白きくらげ（銀耳）を１０分ぐらい（柔らかくなるまで）水で戻し、

軽く洗って、食べやすい大きさに分ける。

（石づきの固い部分が気になったら取り除く）

②梨を一口大に切って鍋に入れ、

　塩少々と呼び水程度の水を入れて火にかけ、

　重ね煮の要領で煮る。

　蒸気が上がったら蓋をしたまま弱火で２０分。

③　②に①となつめを入れて３０分ほど中火～弱火でコトコト煮る。

　　※水分が足りないようなら、ひたひたぐらいに差し水します。

　　※レーズンを入れると甘さが増します。

　　※クコの実は煮ないで最後に入れます。

④　２０～３０分ほど煮て、好みのプルプル感になっていたらOK◎

　クコの実をちらして完成です！

梨のほかに、パイナップルや桃、リンゴでも美味しそう♡

なつめとクコの実だけでも、全部ドライフルーツでも◎

wakete.のドライフルーツは、オイルや砂糖などのコーティング無添加。

オーガニックフルーツの甘みだけですので、安心してお使いいただけます♡

真夏は冷たくして◎

立秋過ぎたら常温で◎

寒い季節はホットデザートにしても◎

きのこを食べて身体の内側から潤いを♡

ぜひお試しくださいね♪

別日のお料理教室では、

梅黒酢シロップで煮て、お酢のさわやかなデザートをお出ししました。

こちらもみなさまにご好評いただきました。

これから向かう乾燥シーズン対策として食養生にお使いいただければ幸いです♡