乾物

wakete．の商品紹介です。

時期により在庫がない場合もありますので、ご入用の際は事前にお問い合わせください。

★国産無農薬乾燥きくらげ　　583円／20g

肉厚でプリプリ食感がたまらない。

中華なイメージだけど、パキパキ割ってお味噌汁に入れて沸かすだけで具が増やせる。

栄養価も高い！重宝します♡

原産：愛知県春日井市

菌床栽培あらげきくらげ

農薬不使用

「みんなの口に入るものだから」

農薬を使わず、安心安全にこだわって大切に育てられています。

「障がいのある方でも楽しくいきいきと働ける場所をつくりたい」

「国産で栄養豊富なきくらげをもっと食べてもらいたい」

そんな思いから立ち上げられた、地域密着のきくらげ農園『春日井ファーム』さんのきくらげは、とっても肉厚でプリップリの食感のいいきのこです。

きくらげは「薬膳の王様」とも呼ばれるほど栄養価が高く、骨の健康や免疫力アップに欠かせないビタミンD、不溶性の食物繊維、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルも豊富。

味に癖がないので、お味噌汁やお鍋、炒め物や佃煮など、和にも洋にもなじみます。

普段使いにご活用ください。

★深釜蒸し乾燥芽ひじき　285円／20g

wakete．一番人気の乾物です。

ホントに美味しい！

煮物もいいけど、サラダや炊き込みごはんにおススメです。

原産：愛媛県松山市（二神島）

瀬戸内産天然ひじき

鉄窯で3時間炊き上げ、一晩かけてじっくり蒸らす。太陽の日差しに加え、穏やかな海からの風と石浜の輻射熱を利用し、一日かけて乾燥し、ひとつひとつ丁寧な手作業で作られています。

「ひじきは鉄分が豊富」といわれてきましたが、通常のひじきはステンレス窯で作られることが多く、残念ながら鉄分は期待できません。

その点、『二神島の恵み』の乾燥ひじきは、昔ながらの製法で、鉄窯で蒸されているため、通常の９倍もの鉄分が含まれるといわれています。

また、二神島近海は海流が早く、海水のミネラルも豊富。

豊かな環境で育った天然ひじきを、潮の香りとともにお楽しみください。

★国産 有機米使用 乾燥米こうじ　　39円／20g

原産：岡山県産

原材料：米（有機JAS認定白米100%）

職人による昔ながらの手作りにこだわった米麹。

こうじ菌を壊さないよう、温風でじっくりと乾燥させて作られています。

甘酒をつくるとコクのある濃厚な甘さが楽しめます。

味噌をはじめ、塩麴、醤油麹、小豆麹など、発酵調味料づくりにも、安心してお使いください。

※生こうじを使ったレシピをご参照のお客様は、タッパーに乾燥こうじ500ｇと40～50度のお湯を200cc入れ蓋をして30分程度保温して戻してからご使用ください。この時温度が60度を越えないように気をつけてください（菌が弱ってしまいます）。また、温度が低すぎると浸透圧の関係で芯まで柔らかくならないのでご注意ください。

★大豆ミート（ひき肉タイプ）　欠品中※4月入荷予定

「大豆ミートはまずい」を払拭します！

湯戻し、湯洗い不要なぐらい、美味しい代替えミートです。

まずは週1 No meat dayに、使いやすいひき肉タイプがおススメです。

原材料　オーガニック大豆100％

原産　フランス

オーガニック認証　Agriculture Biologique（フランス）

しっかりとした食感があり、豆の美味しさが十分に感じられる大豆ミートです。

♡低カロリー

♡コレステロールゼロ

♡グルテンフリー

♡牛肉の2倍のタンパク質！

♡鉄分豊富

調理も簡単で栄養豊富。いい事づくめな大豆ミートです。

＜使用方法＞

◎使用する大豆ミートの1.5倍量の熱湯で15分浸して戻します。水気を絞ってお肉のように使えます。

◎スープなど調理過程で水分を含ませられるお料理には、戻さずそのまま使えます。

持続可能な社会を作る上で、多くの環境負荷と多くの命を犠牲にしている工業的畜産。

・お肉の摂取量を下げる

・よりサステナブルな方法をとる畜産農家さんのお肉を選ぶ

この２つの事を多くの人がする事で現状は大きく良い方向へ変わります。

大豆ミートを普段の食事に取り入れて、お肉を食べる頻度を下げるだけでも、とっっても大きな事なのです。

鉄窯で蒸して完全天日干し。漁師さんの手間暇労力でできる美味しい海産物です。

昔ながらの製法で作られた乾燥わかめだから、鉄分もミネラルも市販のわかめより豊富。

切ってパラりとお汁の実にしたり、サラダにあえて海の香と味を楽しめます。

原産：愛媛県二神島

天然わかめ

水温が上がる前の春先のきれいなワカメを収穫し、釜茹でしてすぐに天日干しで乾燥されたミネラル豊富なワカメです。

★国産無農薬干し椎茸　199円／20g

香り高く、味も濃い。実もしっかり。

肉厚で食べ応えあり！

煮物、鍋物に最高です♡

★北海道函館産　白口浜真昆布　84円／20g

1本 １０g ~２０g ぐらいです。

「小さく切って、おやつ昆布にしてる」っていうお声をチラホラいただきます^^

昆布には牛乳の7倍ものカルシウムが含まれているって知ってますか？

成長期の子どもにはもちろん、年を重ねる私たちにも必須栄養素。疲労回復、消化力UP、血管強化など、その栄養素から期待できる効果もたくさん。

小さめに切って、お味噌汁の具として一緒に食べたり、煮豆や五目煮で一緒に煮たり、毎日使いたい食材です。

wakete．では、作物を出品してくださる農家さんを募集しています。

農薬、化学肥料、動物性堆肥などを使わない、自然環境や人にやさしい作物を作ってくださる生産者さんをご紹介ください。

よろしくお願いします。