wakete．の商品紹介です。
20gからお好きなだけお分けします。
店頭に在庫がない場合もありますのでご了承ください。
★そばの実 75円／20g
ご飯と炊いたり、茹でてスープやサラダに入れても美味しいです♡
原産 宮崎県高千穂町
原材料 そば（高千穂産：高千穂在来種）
オーガニック認証 有機JAS
三角の実がかわいらしい♡
そばの実には、レジスタントプロテインやポリフェノールのルチンなどが豊富に含まれていて、生活習慣病の予防・改善、美肌効果、ダイエット効果、疲労回復、便秘解消などの効能が期待できるスーパーフード。
主食を栄養価アップするレギュラー選手にぜひ♡
★もち麦 64円／20g
モチモチ、プチプチした食感。
食感を楽しんでいると出てくる甘みは、毎日でも味わいたい♡
原産 宮崎県高千穂町
原材料 ダイシモチ（紫もち麦）
オーガニック認証 有機JAS
お米1合に大さじ１のもち麦をまぜて炊くと、
おいしいもち麦ごはんができます◎
ダイシモチもち麦は、
食物繊維（特にβ-グルカン）が豊富で、精白米の10倍ともいわれています。
食後の血糖値上昇を抑え、腸内環境を整える効果や、
アントシアニンの抗酸化作用も期待できます。
ご飯と炊いたり、茹でてサラダやスープに入れるなど、
栄養価アップと食感をお楽しみください♡
★黒米（古代米）2024年度産 ※完売
お米に入れて炊けばお赤飯のよう！
もちもちプチプチ！食感も楽しい♪
原産 愛知県北名古屋市
原材料 黒米（古代米・もち米）
オーガニック認証 農薬化学肥料不使用
黒米は、楊貴妃も好んで食されたと言われるほど、滋養強壮やアンチエイジングの効果が高いとされ、薬膳料理にも使われています。
スーパーフードと言われる黒米を、ぜひ食卓にお迎えください。
★バスマティライス ※欠品中
水分と糖分を多く含んでいるのが日本米の特徴に対して、細長く、水分と糖分をあまり含まない代わりに、華やかな香りを持つバスマティライス。
血糖値上昇の目安となるGI値は、日本米が90近い数値であるのに対し、バスマティライスは玄米並みの50ほど。とても優秀な「低糖質食材」というわけです。
原材料：米
原産国：インド
オーガニック認証 USDA
粘りが好まれる日本米とはちがい、「フワフワ」で「パラパラ」「粒同士がくっつかない」のが美味しさの特徴のバスマティライスは、収穫から2年ほど乾燥、熟成させた古米の方が、香り高く人気があるのだそう。
日本のお米とは全く違うと心づもりして、インドの風味を味わってみてくださいね。
日本米のように炊くこともできますが、
特性を引き出して美味しくいただく方法は「茹でる」です。
①洗う
不純物や余分な澱粉をさっと洗い流します。
（水が透明でなくても大丈夫です）
②浸水
30分~2時間ほど浸水します。米が割れにくくなります。
③鍋にお湯を沸かす
お米がしっかり被るくらいの量の水を沸かします。
④ ③がぐらぐら沸騰したら、お米を投入
お塩ひとつまみ。
ココナッツオイルやレモン果汁を少し加えると、よりパラパラ感が出ます。
また、シナモンなどスパイスをいれても香りが高まります。
⑤吹きこぼれないように火加減しながら10分ほど茹でます。
お好みの柔らかさで火を止め、ざるにあげてしっかり湯切りします。
余熱で火が通っていくので、少し硬めであげる方がパラパラして美味しいと思います。
ぜひお試しください♪
★スペルト小麦粒 32円／20ｇ ※在庫限り終売
原産 アメリカ
原材料 古代小麦スペルト小麦
オーガニック認証 原料有機JAS
★古代雑穀フォニオ（蒸し加工済み） 108円／20g ※在庫限り終売
フォニオは西アフリカ原産の雑穀で、人びとの健康、長寿から気候変動、食糧安全保障といった地球規模の課題解決をもたらす「古代発スーパーフード」！！
原産 コートジボワール
農薬・肥料不使用
【フォニオとは】
フォニオは5,000年以上も前から栽培されており、人類にとって最も古い農作物の一つといわれています。西アフリカの湿潤サバンナ帯で、農薬や肥料を一切使わず、種まきから収穫まですべて手作業で栽培されています。干ばつに強く栽培期間の短いフォニオの生産に力を入れることは、地球規模での食料安全保障に役立つと考えられており、SDGsの点からも注目されています。
フォニオは栄養価に優れており、多くの穀物に不足しているメチオニンとシステインという2つのアミノ酸を豊富に含みます。味も他の雑穀と異なり、米や小麦といった主穀に十分匹敵する美味しさで、ナッツのようなフレーバーを持ち、さまざまな料理との相性が良いです。
★血糖値スパイクが起きにくい
難消化性でんぷんを多く含み、GI値（食後の血糖値の上がり方を示す指数）が白米の約半分です。
★アレルゲンフリー
グルテンをはじめ、日本人にとって一般的なアレルギー物質を含んでいません。
＜クックドフォニオの作り方（フォニオの基本の加熱方法）＞
①100gのフォニオに200gの水を入れます。
②中火で5分程度混ぜながら加熱してください。
◎電子レンジ調理のときは、ふんわりとラップをして（600Ｗの場合）約5分加熱し、軽く混ぜてください。
◎蒸し器で調理するときは、強火で5分程度蒸してください。
※洗浄・蒸し加工済みなので調理は簡単。洗浄済みですが、気になる方は軽く水洗いしてください。
基本の加熱方法で調理したクックドフォニオは、「白いご飯」の状態。お好みのスープに入れたり、パスタソースをかけたり、煮たり炒めたりサラダに混ぜたり、バリエーションは無限大です。
★アマランサス 45円／20ｇ
カルシウム、鉄分、ミネラル補給にお米と炊いたり、スープに入れて。
原産：ペルー産
オーガニック認証：有機JAS
アマランサスは、食物繊維、ビタミンB6、鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛
が豊富に含まれているスーパーフード。
ご飯に炊きこんだり、パン生地に加えたりもいいですが、炊いたアマランサスをサラダやお浸しと和えたり、たらこ風パスタにしたりと、お料理でも活躍します。
プチプチした食感をお楽しみください。
※本製品製造工場内では、小麦、くるみ、そば、落花生、乳成分を含む製品も製造しています。
※粒の中に黒い粒が入っていますが、種実の一部です。
★キヌア 60円／20g
宇宙食に抜擢されるぐらい栄養価が高い！
葉酸豊富で女性に嬉しい食材です。
原産：ペルー産
オーガニック認証：有機JAS
キヌアは、タンパク質、ビタミンB1、B2、ナトリウム、葉酸が多く含まれおり、古代インカ帝国時代から「母なる穀物」といわれるほど栄養価が高いスーパーフード。
お米と一緒に炊けば、主食の栄養価を高めることができます。水分を含みやすいので、お腹も満足しやすい食材です。
もちもち、プチプチの食感は、スープやサラダ、ピラフでもお楽しみいただけます。
※本製品製造工場内では、くるみ、落花生、小麦、そば、乳成分を含む製品も製造しています。
※粒の中に黒い粒が入っていますが、種実の一部です。
★ポップコーン 28円／20ｇ
「いつくる？いつくる？」フライパンではじかせるときのドキドキ感がたまらない！
できたて熱々を、お好みのフレーバーでお召し上がりください。
お塩とカレースパイスで、夢の国の無限ポップコーン♪
原材料 有機とうもろこし
原産 カリフォルニア
オーガニック認証 有機JAS、CCOF（カリフォルニア）
1/2カップのポップコーンのもとで10カップくらいのポップコーンができあがります。
ポップコーンのもと 1/2カップ
オリーブオイル 大さじ1
・大きめの鍋かフライパンに入れて熱してください。
・飛び跳ねるので、網の蓋などあると便利◎
※やけどにはくれぐれもお気をつけください。
お好みでお塩やカレースパースを。
さらに、シロップやキャラメルにからめてオーブン（180℃3-5分）で焼くと甘いフレーバーのポップコーンができます♪ 焦げやすいので目を離さないようにしてくださいね。
wakete．では、作物を出品してくださる農家さんを募集しています。
農薬、化学肥料、動物性堆肥などを使わない、自然環境や人にやさしい作物を作ってくださる生産者さんをご紹介ください。
よろしくお願いします。
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