「ジャンボカシューナッツ」入荷しました

カリっとした食感。

香ばしさの後に来る濃厚な甘み。

「ずっしり」という言葉がぴったりな超大粒サイズ。

右がブルキナファソ（西アフリカ）のカシューナッツ。

それでもアメリカ産のオーガニックカシュ―ナッツより、ずいぶん大粒だと思っていたのですが、右のカシューナッツはさらに大きい！

まさに「ジャンボ」ですよね。

これが、今回入荷しましたカンボジア産のカシューナッツです。

カンボジア独自品種で、粒の大きさ、甘みの強さが特徴だそう。

カンボジアでは、これまで他国へ出稼ぎにいっていた女性が働ける環境として、国を挙げてカシューナッツ加工事業を始められました。

加工工場がなかったため、カンボジアで育てられたカシューナッツはそのほとんどを近隣国に買いたたかれ、また密輸などで持っていかれていたそうです。

殻を割るために、まずは煮沸。

そのお湯を沸かす燃料は、カシュ―の殻を使っています。

一般的には120℃の高温スチームで加熱するそうですが、こちらのカシュ―はゆっくり煮沸して甘みを引き出す、伝統的な工法で加工されています。

なので「生」といいますが、厳密には一度火が通っているんですね。

殻割り作業も実はとっても大変で、カシュ―のあの勾玉のような形の殻は、専用の機械を使って一粒ひとつぶ手作業で行われています。

美味しいのでポリポリ手が進んでしまいますし、ナッツバターやナッツミルク、お菓子づくりをするときにもたくさん使いますが、この一粒を取り出してくださった方がいるのだと知ると、感謝の気持ちが湧いてきますよね。

生産から加工まで、人や環境に配慮して大切に育て加工され、想いと一緒に届いたナッツをありがたくいただき、カンボジアの人々の暮らしに役立ててもらいたいですね。

腸内環境を整える「オレイン酸」が豊富。

老廃物を排出して、便秘を改善してくれます。

脂肪燃焼をサポートする「ビタミンB１」も多く含まれているので、オレイン酸の作用とあわせ、代謝のアップでダイエット効果も得られそうです。

積極的にとりたい理由は「鉄分」！

ナッツ類の中でも特に鉄分や銅などのミネラルが豊富なので、美味しいナッツで貧血対策ができるなんて嬉しいですよね。

また抗酸化作用の働きをする「亜鉛」も多く含まれているので、美肌やアンチエイジング効果も期待できます。

といっても、食べすぎては逆効果。

一日に10粒目安（25～30ｇ）ぐらいを、食前に食べるのが効果的。

糖質の吸収率を下げる不飽和脂肪酸の働きで、体内に取り込まれる糖質吸収の上昇スピードをおさえ、肥満防止にも役立つそうです。

せっかく食べるのだから、美味しいものを体にいい食べ方でいただきたいですね。