クリスマス前ブームになるアノ焼き菓子

シュトレン

クリスマスまでの約4週間の断食期間、イエス・キリストの降誕12月25日を待ち侘びながら、毎日少しずつ食べるのが本場ドイツの習わし。

1400年代に始まったときは、小麦粉、酵母、油、水だけで作られた素朴な味わいの食べ物がその原型だったとか。

今は、洋酒漬けされたドライフルーツがふんだんに使われていて、さらに焼きあがった後は、溶かしバターと大量の砂糖でコーティングして傷みにくくしているそう。

スライスするときもポイントがあって、端からではなく真ん中で2つに割って、それぞれ中心側からスライスし、二つの切り口を合わせ、空気に触れにくくして保存するんですって。

そんな伝統菓子を、見た目だけ寄せて作ってみたことに、申し訳なささえ感じてきました。

これは、作る前に調べるべきでした。

おそらく日持ちもしませんから、焼き上がり翌日の味がなじむ頃から、2日ぐらいで食べきってしまうことをおすすめします。保存状態によっては、お早目にお召し上がりくださいね。

まずね、切ってみて、

　あぁもっとたくさんナッツやドライフルーツ入れればよかった～

　細かく刻まなくても、もっとゴロゴロ具材があってもよかったのかも。。。

って思いました。

試作の簡単レシピをご紹介しますが、想像膨らませてもっと美味しく作ってください。

で、ぜひ教えてください^^

食レポ、つくれぽを、Instagramのハイライトでご紹介させていただいています♡

<<使ったもの>>

A 

ホットケーキミックス　200g（以下の材料をミックスしたもの）

　・古代硬質小麦ティミリア種　全粒粉　200g

　・BP 7g

　・てんさい糖　60g　（wakete．商品）

　・トラパニ塩　2g　（wakete．商品）

てんさい糖　10g　（wakete．商品）

マサラチャイ紅茶　8g(小さじ山盛り2ぐらい)（wakete．商品）

B

豆腐　300g

なたね油　10g

※アーモンド、カシュ―、くるみ、ヘーゼルナッツ

C

ナッツ　60g　（wakete．商品）

ドライフルーツ　60g　（wakete．商品）

※ドライマンゴー、クランベリー、ドライアプリコット（フェアトレード）、ドライりんご（フェアトレード）

<<工程>>

下準備

〇ホットケーキミックスを作る。

〇ドライフルーツをひたひたのお湯（ラム酒やリンゴやオレンジ果汁でも）で戻す。

〇ナッツを刻む（お好みで）

〇マサラチャイ紅茶を粉末にしておく

〇オーブン180℃予熱

①　Aをまぜておく。

②　Bをまぜて、Aを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

③　②にCを加えて、ざっくり混ぜる。

④　天板にシートをひき、③の生地を形よく流す。

⑤　予熱したオーブンで、35~40分焼く。

⑥　冷めたら粉糖をかけて完成。

ナッツもドライフルーツもたっぷり入れて、

食べるたびに楽しくなる焼き菓子を作ってくださいね♡

私もまたリベンジします！