雑穀・穀物

wakete．の商品紹介です。

20gからお好きなだけお分けします。

店頭に在庫がない場合もありますのでご了承ください。

★オートミール（小粒タイプ）　31円／20ｇ

植物ミルクや水で煮てお粥状にすると消化が良く栄養価が高い朝食に♪

パンやお菓子づくりにもおススメです。

原材料　有機オート麦

食物繊維や鉄分が豊富！

しっかり煮込んでカレーやシチューのとろみ付けにつかったり、粒感を残してマーボー豆腐のひき肉の代用にも◎

オーツ麦の全粒が使われているため、煮込まずそのまま食べると、噛めば噛むほど穀物そのものの甘みを感じられます。

しっかり咀嚼して味わってみてください♡

★黒米（古代米）　30円／20g

★古代雑穀フォニオ（蒸し加工済み）　108円／20g

フォニオは西アフリカ原産の雑穀で、人びとの健康、長寿から気候変動、食糧安全保障といった地球規模の課題解決をもたらす「古代発スーパーフード」！！

原産　コートジボワール

農薬・肥料不使用

【フォニオとは】

フォニオは5,000年以上も前から栽培されており、人類にとって最も古い農作物の一つといわれています。西アフリカの湿潤サバンナ帯で、農薬や肥料を一切使わず、種まきから収穫まですべて手作業で栽培されています。干ばつに強く栽培期間の短いフォニオの生産に力を入れることは、地球規模での食料安全保障に役立つと考えられており、SDGsの点からも注目されています。

フォニオは栄養価に優れており、多くの穀物に不足しているメチオニンとシステインという2つのアミノ酸を豊富に含みます。味も他の雑穀と異なり、米や小麦といった主穀に十分匹敵する美味しさで、ナッツのようなフレーバーを持ち、さまざまな料理との相性が良いです。

★血糖値スパイクが起きにくい

難消化性でんぷんを多く含み、GI値（食後の血糖値の上がり方を示す指数）が白米の約半分です。

★アレルゲンフリー

グルテンをはじめ、日本人にとって一般的なアレルギー物質を含んでいません。

＜クックドフォニオの作り方（フォニオの基本の加熱方法）＞

①100gのフォニオに200gの水を入れます。

②中火で5分程度混ぜながら加熱してください。

◎電子レンジ調理のときは、ふんわりとラップをして（600Ｗの場合）約5分加熱し、軽く混ぜてください。

◎蒸し器で調理するときは、強火で5分程度蒸してください。

※洗浄・蒸し加工済みなので調理は簡単。洗浄済みですが、気になる方は軽く水洗いしてください。

基本の加熱方法で調理したクックドフォニオは、「白いご飯」の状態。お好みのスープに入れたり、パスタソースをかけたり、煮たり炒めたりサラダに混ぜたり、バリエーションは無限大です。 

★玄米仕込みライスミール　　114円／20g

玄米の甘みが美味しいライスミールは、主食にもおやつにもおつまみにも◎

ココアとメープル、豆乳をかけて、サクサクとシリアル風に食べるのが娘流。

ヨーグルトをかけてしばらくおくと、水分を吸ってチーズケーキのようなモッタリ食感になり、お腹も満足します。

原産地：愛媛県

原材料：自然栽培米「イセヒカリ」100%

オーガニック認証：農薬化学肥料不使用

そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやミルクに入れて手軽に食べれます。

お湯でふやかしたり、軽く煮たりして粥状にし、お砂糖やジャム、また中華粥のように味をつけて食べる方法や、パンやクッキーに混ぜ込んで使用するなど、オートミールのように食べ方は無限。

フライパンで軽く炒ると、よりパリッと香ばしいヘルシースナックに。

★アマランサス　45円／20ｇ

カルシウム、鉄分、ミネラル補給にお米と炊いたり、スープに入れて。

原産：ペルー産　

オーガニック認証：有機JAS

アマランサスは、食物繊維、ビタミンB6、鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛

が豊富に含まれているスーパーフード。

ご飯に炊きこんだり、パン生地に加えたりもいいですが、炊いたアマランサスをサラダやお浸しと和えたり、たらこ風パスタにしたりと、お料理でも活躍します。

プチプチした食感をお楽しみください。

※本製品製造工場内では、小麦、くるみ、そば、落花生、乳成分を含む製品も製造しています。

※粒の中に黒い粒が入っていますが、種実の一部です。

★キヌア　60円／20ｇ

宇宙食に抜擢されるぐらい栄養価が高い！

葉酸豊富で女性に嬉しい食材です。

原産：ペルー産　

オーガニック認証：有機JAS

キヌアは、タンパク質、ビタミンB1、B2、ナトリウム、葉酸が多く含まれおり、古代インカ帝国時代から「母なる穀物」といわれるほど栄養価が高いスーパーフード。

お米と一緒に炊けば、主食の栄養価を高めることができます。水分を含みやすいので、お腹も満足しやすい食材です。

もちもち、プチプチの食感は、スープやサラダ、ピラフでもお楽しみいただけます。

※本製品製造工場内では、くるみ、落花生、小麦、そば、乳成分を含む製品も製造しています。

※粒の中に黒い粒が入っていますが、種実の一部です。

wakete．では、作物を出品してくださる農家さんを募集しています。

農薬、化学肥料、動物性堆肥などを使わない、自然環境や人にやさしい作物を作ってくださる生産者さんをご紹介ください。

よろしくお願いします。